做的地方也多,川蜀,湘州,粤等等,做法几乎差不多。
又各自有些特殊的风味。
川蜀和湘州最像,喜欢吃烟熏的口感。
不过川蜀选用的肉要肥些,上色浅点。
湘州则喜欢做的干瘦干瘦的,吃起来活生生啃肉干。
粤式跟这俩地方差别大点,不喜欢熏,更喜欢风干的纯香,还是少见的咸甜口。
“说到粤式就想起叉烧了……”
唐磊猝不及防想起曾经外卖吃了不少的猪脚饭叉烧饭……
“嘶——腊肉腊好再来个叉烧好了!”
“好呀!腊肉要不要多做点?”叶莲娜兴致勃勃道。
“冬天本来也没多少吃的,有的吃就多点嘛,上次的火腿就不够,好多犯人一口都没尝过呢!”
唐磊一想也是,索性打电话跟后勤部又说了声。
顺便把帮忙的犯人帮厨团也拉了过来。
不过与之前不同,这次,他还多拉了一群狱警一起。
狱警们进来还奇怪呢。
“不是要帮你做菜么?这活儿他们都挺积极老实的。不用担心。”
唐磊懒得解释,只说一会你们就知道了。
然后,他就拿起了他的大喇叭。
“今天喊大家过来,是为了做腊肉。”
“这活儿不难,各位先把自己手里的猪肉刮刮毛,洗干净。”
“再来几个人过来把盐炒一炒。”
这盐里放了老朋友花椒,辣椒,大料香叶等等。
等在锅底炕到发黄,香辛料的刺激味儿也就越发的重了。
这时候,唐磊推着小车走了出来。
下一刻,犯人们的眼珠子嚯的瞪大了!
“伏特加!好多!”
“对,”唐磊微微一笑,对狱警招了招手。
“现在知道叫你们来干嘛了吧?”
“看好了!只能摸,都不准偷喝!