再浇上一勺醋,一勺酱油,一勺花椒油,盐味精,还有最重要的一点精华——胡椒粉!
有这一口味,出锅后的汤看着清淡,味却绝对不淡。配着炖到脱骨的猪蹄,肉香扑鼻,鲜美至极!
“好了,”唐磊把一盆底料放到了一边。
“等一会猪蹄子泡好了,先下锅加点青花椒,焯个水。”
也是彻底把血沫子啥的弄干净。
然后再换一锅水,来块老姜,猪蹄丢进去炖就完了。
讲究点的,还可以在来块白芷。
白芷本身草木清香重,味略苦。
但放在大荤汤里,就能巧妙的消去腥腻,调味增香。
顺便还有点开胃作用,虽说不会多明显,但多吃一口也是多么!
唐磊就也给掏出来备着了。
叶莲娜看着准备好的食材,在听着唐磊的描述,忍不住发出感叹。
“白猪蹄白芸豆白芷——唐哥你今天好喜欢吃白的啊。”
“真的没事吗?”
“吃白好,”唐磊面不改色:“白芷降血压!”
叶莲娜噗嗤一笑,突然凑上前来,小声道。
“知道啦唐哥,我可不做大猪蹄子,我只喜欢你!”
“吧唧!”
唐磊的脸上一热。
玛德,果然吃醋的男人最好命?
他轻咳一声:“真的吗,那你刚才不扒拉掉她的爪子?你还对她心软!”
“这事过不去了我跟你说,除非……”
唐磊指了指另一边。
“吧唧”。
小叶笑嘻嘻的凑上来啄了下:“唐哥不气不气。”
“主要是,她好像真没吃过什么好的。”