主要是怕一失手把锅给砸了!那就都没得吃了。“上帝,这么大一个,中午主食不用做了。”
“确实不用了,不够吃就再蒸几个好了。”唐磊也抹了把汗。
糯米管饱么。
不过这饭想上桌还没完。
唐磊又抓过红枣葡萄干等,洗过后也上锅小蒸了片刻。
这些果脯本就是糖培的,蒸过后变得很软不说,表面还有一层晶莹的糖稀。
就着热乎,唐磊舀起白糖粉,狠狠往里倒!
糖粉如雪,眨眼间将果脯淹没。
再翻拌一下,白中又透出了点点青红,五颜六色,煞是好看。
“这个,就是上面的浇头啦,也叫雪里藏珍。”
因着这甜品上桌不是在腊八就是在过年,北方正是大雪纷飞的时节。
有这么一层,正好取个瑞雪丰年的好兆头。
至于南方怎么说?
唐磊挠挠头,又掐着点去熬了一锅糖稀,正是上次拉拔丝的那种。
刚熬好,大南瓜正好蒸熟。
等它再一次被扛下来。
唐磊揭开了南瓜盖。
还没看,就感到一股甜香的热浪扑面而来!
软糯的江米已经被蒸出了晶莹的质感,挖一块,似粘非粘,甚至能拉出热乎乎的糖丝来。
顺便……
也勾出了一群毛熊热乎的口水。
“吸溜……”
“好甜啊……幸福的感觉!”
唐磊笑了笑,站上凳子找了下角度。
一手扬起糖粉,另一手则翻过糖稀盆。
瞬间,半空中出现一副奇景!
一侧洋洋洒洒如同飘雪,另一侧金汤如雨,丝丝缕缕的覆下来。
半边糯米上盖上了白雪。五颜六色的果脯藏在雪中。
另一边则盖上了晶莹的糖壳,又随着南瓜的弧度流下来,挂上金色的糖瀑布。
唐磊在高处折腾半天,自觉正在一手画圆一手画三角,抖的人要精分。
但听到底下的毛熊们发出进城了一样的惊呼。