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第146章 快给我们尝尝!(第1页)

装完牛瘪,唐磊又开始分割其他部分。

一头牛身上的肉也分不少部位,口感各不相同。

和西餐里吃牛肉只给牛排部分高光不一样。

大夏那是整只牛全身,从内到外,都有自己的叫法和吃法!

像近几年风行大夏的岭东牛肉火锅,潮牛宴等店家,就时常在墙上挂一块牛形标牌。

详细标出脖兰,匙仁,匙柄,胸口油,三花腱……等等!

有的口感细嫩,锅里一滚就熟。

有的有筋膜,口感偏脆些,也可以炒一炒。

有的则是汤锅里越煮越香……

正说着,唐磊忽然感到一道熟悉的视线,一偏头。

“那什么,哥们,口水擦擦?”

屠宰场的工人蹲在他们旁边的地上,两眼直勾勾的盯着牛,似乎想把这几个名称刻牛身上。

“你,你这厨子这么会的?”

“怎么想出来这么多花样的?”

“我儿子在首都读书,他说过的牛排店里也没这么多花样啊!”

唐磊咧嘴一笑:“牛排说破天了也就那么一块,顶多是产自不同品种的牛。”

“这吃的也太狭隘了,没意思。”

认真算的话,大夏对牛肉的分类要比牛排的几种“高级”名字要复杂好几倍。

生动形象的佐证着岭东牛肉店的另一句标语。

“没有一头牛能活着走出这里!”

主打的就是一个哪哪都好吃。

不好吃?那是你不会做!

但唐磊今天还要回去收拾臭宴,没工夫在这细细切分。

只随便说了说,就循着骨缝咣咣拆分成几大块。

除了牛肉,又收拾上牛杂。

“牛百叶,好东西,一会可以烫进去,牛肠也带上,算了,杂七杂八都给我吧!回去我收拾。”

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