长崎小说

长崎小说>唐磊叶莲娜小说叫什么 > 第226章 上马饺子下马面(第2页)

第226章 上马饺子下马面(第2页)

她现在干这种剁啊砍啊都还行了,劈碎的案板大大减少。

唐磊转了圈看看食材,准备做三种馅儿的。

紧随着辣椒之后,地里的韭菜能割第一茬了。

经典韭菜鸡蛋自然不能少。

有了这道,韭菜猪肉就落选了,换成了猪肉大葱。

最后,自然又是一个经典,三鲜饺子。

这三鲜分荤素,素三鲜常用韭菜鸡蛋虾皮,荤三鲜则是虾仁猪肉韭菜。

不放韭菜的就用鸡蛋替。

除了这几个经典款,大夏不少时令饺子也是一绝。

比如荠菜鸡蛋,马蹄猪肉,小茴香猪肉……

这些一年里就那么几段时间能吃得上。

以前在大夏,唐妈赶这风头就没落下过。

可惜现在啥也么有。

唐磊遗憾的想,恐怕就算是以后积分多了,能买的种子苗多了,也吃不上这几样。

没办法,大夏好吃但外国不会吃的花花草草……太多了啊!

这一点点种下来直接排到猴年马月。

还有马蹄是水里长的,这哪儿有水啊,总不能上贝尔加湖里养吧……过分了过分了。

他收回思绪,开始调馅儿。

切菜之前,先调一油一水。

一油,用小茴香,八角,桂皮,香叶,花椒草果等,再加上葱姜,凉油下锅,小火翻炒。

这火候就得格外小心,因为葱姜这两样最容易糊。

一糊就泛苦,影响味道了。

炒到葱姜干黄出锅,倒进盆里盖上盖。

小焖片刻,用油的余温让香料和油充分融合。

再调香料水,这个简单,和油差不多的材料洗干净泡开水,跟泡茶叶一样泡一会就行。

有了这一油一水,后头不论荤素馅儿,都好调了。唐磊先调了素馅韭菜鸡蛋。

已完结热门小说推荐