大夏厨子发动技能——食雕!达成震慑!效果拔群!
唐磊放心的放下盘子回后厨起菜了。
只留下几位大将瞪着那盘子,几秒钟后——
一起掏出了手机。
拍照拍照!上帝啊,这是什么神奇的登西!
只见眼前的盘子上,不知道用什么材料摆出了一座凸起立体的小山丘。
山上绿草如茵,装点着数种彩花。
上立锦鸡,单足点地,羽冠五彩绚烂,长尾优雅扬起,回首间顾盼神飞。
要说这只是一幅画也就算了。
离谱的是,这全是食材做的?
“你们看到了吗,”屠格涅夫瞪着那两条拖了大半个盘子的长尾。
“这是黄瓜条儿切的尾巴?黄瓜皮原来还能修出羽毛边儿来的?”“何止,”波拉维奇喃喃道:“黄瓜皮上还镶了黄色的小点做装饰?这才米粒大小!”
弗拉基米尔戳了下,咂咂嘴。
“甜的,好像是用豌豆黄捏的小珠子,装饰羽毛的……”
几人的嘴角都抽了抽,小心的抽开尾巴。
“这鸟身上一层一层的……全是切的薄片儿?”
唐磊做这一盘子食雕用的是立体平面相结合的方法。
主体是调味后加上了火腿丁,香菇丁和笋丁的什锦土豆泥。
外层则是用数种食材垒叠而成。
直接用食材雕出形状贴上自然是最简单的办法,却不能生动的表现出鳞羽的层次感。
所以唐磊选择按照鸟羽的生长姿态,一层层为这只“锦鸡”上色。
每一层,都将食材切成薄的能透光的片状,修出弧度,次第叠上。