唐磊往米粉里放一勺盐和五香粉,扭头就豁楞到腌着的五花肉里去了。
五花肉现在已经有了点微微的酱色,拌上米粉后再倒一勺油,轻易就将肉片糊上了焦黄碎米。
等土豆都削好了,就直接在盆底铺上一层五花肉片。
上头再塞满土豆,放进蒸锅。
只等时候一道,就端上窗口,将碗翻过来一扣!
远远一看,就是一座肉片垒成的小山!
这肉山颜色金红,上裹米粉,果然是一点油腻都不见。
但等唐磊先偷了一筷子之后,裹着粉的肉底下,就露出了颤巍巍的一抹油光。
那是五花肉彻底被蒸透了的样子。
一口塞进嘴里,肉片酥烂,软的满口留香。
却又肥而不腻。
因为油味儿已经被裹在外头的米粉中和了。
炒过的米粉本来是脆的,裹上带着肉香的油脂后,就成了一种略硬略韧,带着点嚼劲的奇妙口感。
又因为被破壁机打的够碎,硬却不硌牙,只会让人越吃越想嚼,越嚼越是香糯!
唐磊加了几筷子,点了点头。
“这做法倒是不用担心腻味了。”
吃这一口,那什么高油高脂和减肥是半点不用想。
就一个词儿——解馋!
这口肉,甚至这整头猪,吃起来可太特么的解馋了!
“难怪年节都少不了要宰猪!”
就这口油香肉香的……咋整不好吃啊?
“是因为脂肪?”叶莲娜扒着灶台子,小小声。
“真的吗,人的脂肪含量其实比猪还……唔!”
唐磊果断的往她嘴里塞了一块儿粉蒸肉,语重心长道。
“小叶啊,咱还是吃点遵纪守法的吧。”
叶莲娜一笑:“我只是突然想到,以前上班的时候学的!”
“没有想吃啦!”
至于每次说这些都会被唐哥快速投喂什么的……
嘿嘿,这就是优秀猎人的经验之谈了!叶莲娜心满意足的吃上了唐磊投喂的粉蒸肉,又自己去巴拉了两块底下的土豆片。