要是在外头,一个食堂的员工和食客的比例,一般是一比五十。
也就是说几十万人吃饭,得大几千人来做。
而监狱这边呢,因为之前大都吃的比较敷衍。
冻鱼这种切切就能吃,不切也不是不能塞的就不要说了。
三区四区经常也就是各种土豆,豆子罐头,芝士啥的一锅烩,简单不要人。
要说好吃的毛子菜有吗?当然有。
但有那手艺几个来这啊!
整点生命维持餐就得了。
这也就导致了整个监狱食堂的正式员工很少。
懂点做菜的,不说万了,几千都没有。
毕竟打扫啥的都是犯人的活儿,员工要工资,能省就省。
但要跟唐磊这样做的好吃,还要让更多人吃上。
那需要的人……可就多多了!
“从外头聘不太现实,我还是主张跟煎饼果子团一样,从犯人里找。”亚历山大道。
“五区的已经筛过几遍了,也该从我们其他几个区找找了。”三监长为自己区争取。
“让犯人干可以,但怎么筛人是个大问题!”“先筛有做饭基础有灵性的?用什么法呢……”
“还得保证他们的思想不能出问题!人品和技术都得要。”
“你在监狱说这个……?”
“那咋整?品行不好的你敢让他做法?”
“啧!要不让唐思想教育和厨艺两手抓……”
“都说了我们这不是搞厨师学校!你这样会被唐当柴火烧掉的吧。”
几个监长又开始挠起头来。
而此时的唐磊,暂时还没听见几位监长的算盘。
他自顾自回了后厨,自己扒了几块皮冻,吃个爽先!
正吃着呢,有帮厨跑来汇报。
“唐大厨!今天的酸菜汤做好多!刚刚我看犯人们的吃饭时间就要结束了,这还剩着呢,怎么办?”
这可是唐磊来了之后,五食堂第一次出现剩饭,帮厨觉得有必要问问怎么处理。
“哦,我故意让多做的。”唐磊道。
“放那就行,酸菜在骨头汤里泡过一夜,泡的变色了之后,才是最好吃的时候!”
酸味融入了汤里,菜叶也吸饱了荤香汁水。